El Suplemento Jóvenes aborda la cultura en tanto ésta da forma 
y nutre la vida de los jóvenes y muestra cómo ellos desarrollan 
sus propias subculturas, que a menudo se diferencian de la cultura dominante 
y pueden entrar en conflicto con ella. El Suplemento señala el valor 
que tiene para los jóvenes la protección de la cultura en que 
han crecido, pero defiende su derecho a adoptarla de maneras propias. La experiencia 
cultural juvenil se compone de capas como la cebolla, y cada capa revela aspectos 
diferentes.

Mediante la cuidadosa mezcla de sabores, olores, colores, textura, sonidos y pensamientos que se encuentran en los diversos universos de la comida, cada humano construye fuertes relaciones sociales y simbólicas en cada bocado de comida vivimos a diario nuestra doble condición de seres culturales y biológicos.